Pemanfaatan Limbah Pertanian: Dodol Kulit Pisang
Kulit pisang merupakan salah satu satu bagian dari tanaman pisang yang selama ini keberadaannya terabaikan. Kulit pisang merupakan bahan buangan (limbah buah pisang) yang cukup banyak jumlahnya yaitu kira-kira 1/3 dari buah pisang yang belum dikupas. Kulit pisang juga limbah industri pangan yang dimanfaatkan untuk bahan pakan ternak. Unsur Jumlah Air 68,90 % Karbohidrat 18,50 % Lemak 2,11 % Protein 0,32 % Kalsium ...